Kue Manado

Kue manado,gak ngerti juga sih ini kenapa namanya kue manado. Entah apa asalnya dari sana atau gimana. Pokoknya waktu dulu pernah rame digrup dan sekarang baru ngerasain bikinnya,sekalian ngabisin stok abon dirumah.
Bikinnya gampang banget, cemplang cemplung dah jadi deh. Rasanya manis dan gurih.

Kue Manado

Bahan  :
100 gr gula halus
200 ml minyak goreng
300 gr terigu
Bawang goreng + abon untuk isian
Biskuit marie , blender halus

Cara membuat :
Aduk semua bahan sampai rata, ambil sejumput, pulung, diisi bawang goreng abon, pulung lagi, oven sampai mateng aku suhu 150 der, biarkan dingin,  gulingkan diremahan biskuit marie.

Dulce de leche

Hmmmm dari dulu pengen bangett bikin ini.
Dulce de leche ini cucok buat olesan roti,isi muffin,roti atau pie. Rasanya mirip karamel gitu.
Bikinnya gampang banget cuma lamanya ituh jadi kaya punya utang nungguinnya..
Aku sih pakai susu bendera yang gold dan caranya pake majic com selama 3jam. Sebentarkan, bahkan ada yang sampai 8jam tapi kalo pake presto cuma 2,5jam aja. Dan caranya juga banyak ada yang direbus sampai 5-7jam.
Asal kaleng susu kerendam air saja jadi gak meledak, karena katanya ada yang pernah meledak gara gara air direbusannya habis.
Aku disini juga dipindahin ke toples atau jar yang penting gak bocor masuk air karena pemanasan SKM yg dilakukan didalam kaleng sebenernya lebih berpengaruh ke produk. Produknya jadi mengental karena proses karamelisasi, semua bakteri mati, cuma yang dikhawatirkan adanya unsur logam dari kaleng yang ikut bercampur kedalam produk. SKM itu kan pada dasarnya masih mengandung kadar air.jadi dipanaskan menghilangkan sebagian besar kadar airnya dan terjadi kerusakan kerusakan pada komponen bahan makanan kaya gula dan protein. Oleh karena itu SKM ini bisa menggumpal.

Dulce De Leche

Bahan:
Susu kental manis kaleng
Air

Caranya:
Seperti memasak nasi di magic com tetapi airnya sampai batas atas (jadi harus full yah). Pindahkan isi susu kedalam jar dan tutup rapat.
Masukkan kedalam air dimagic com sampai semua kerendam airnya.
Klik tombol seperti kita masak nasi, karena airnya penuh jadi akan cook terus.
Aku hanya sampai 3jam saja karena mau nidurin anak jadi takut kelupaan aku matiin. Ada yang sampai 5jam,tergantung keinginan seberapa kental.

Pisang Bolen Coklat Keju

Sengaja beli pisang buat bikin pisang bolen. Seneng banget sama cemilan ini.
Saya pake resepnya mba aida di NCC tapi saya modif dikit karena seadanya dirumah aja.
Rasanya enak dan berkulit kulit gitu kaya yang terkenal ituh. Pas tau maminya buka oven langsung pada ngelintir krucil krucil ini pada bawa piring.

Pisang Bolen Coklat Keju

Bahan A:
125 gram tepung terigu protein tinggi.
2 sdm minyak goreng.
80 gram margarin

Bahan B :
250 gram tepung terigu protein tinggi
30 gram gula halus
80 gram margarin
100 ml air

Isi :
Pisang uli, potong-potong, belah jadi dua.
1/4 bagian keju kraft, parut
Mesis

Olesan:
1 buah kuning telur dan 2 sdm susu kental manis

Cara membuat:
1. Aduk rata bahan A, uleni, diamkan 15 menit.
2.Aduk rata bahan B, uleni sampai setengah elastis, diamkan 15 menit.
3.Timbang dan bagi adonan B kira-kira 20gram.
4.Timbang dan bagi adonan A kira-kira 20gram.
5.Maksud penimbangan dan pembagian ini adalah supaya ukuran bolennya bisa seragam.
6.Ambil adonan B, bulatkan, giling.
7. Giling adonan A, letakkan di atas adonan B yang sudah digiling.
8.Bungkus adonan A dengan adonan B seperti melipat amplop.
9.Giling tipis memanjang.
10.Gulung lagi adonannya, lalu giling lagi.
11.Ulangi langkah 9 & 10
12.Ambil potongan pisang, keju dan mesis.
13.Bungkus seperti melipat amplop, rapikan.
14.Letakkan pada loyang yang sudah diolesi margarin.
15.Ulangi sampai adonan habis.
16.Oles dengan bahan olesan.
17.Panggang selama 25 menit dengan oven bersuhu 180 derajat Celcius.
18.Keluarkan bolen, olesi lagi dan panggang lagi selama 20 menit atau hingga bolen matang.

Pangsit Ragout

Iseng iseng lagi ada kulit pangsit dikulkas kayanya enak kalo dicampur ragout,kebetulan ada sisa ayam fillet kemarin .
Jadilah cuss bikin pangsit ragout

PANGSIT RAGOUT

12 kulit pangsit siap pakai dipotong bulat , sisihkan

RAGOUT AYAM

Bahan:
2 sdm margarin untuk menumis
1/ 2 buah bawang bombay. dicincang
1 buah bawang putih diiris tipis
3sdm tepung terigu
1/2 sdt lada halus
1/2 sdt pala halus
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
300 ml susu cair
150 gr fillet ayam rebus, potong kecil2
100 gr wortel parut
1 batang daun seledri, iris halus

Cara membuat :
Panakan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan terigu,lada,garam,gula,pala aduk rata. Tuangi susu serta ayam dan wortel sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata biarkan kental. Cicipi lalu masukkan daun bwg. Angkat sisihkan.

Penyelesaian :
Ambil kulit pangsit yang sudah dipotong bulat, beri ragout. Ulangi sampai 3 lapis.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kering dan berwarna kecokelatan.

Bakpia

Lagi liat liat grup eh ada yang upload bakpia dan kebetulan bahan ada semua dirumah,langsung deh di praktekin di dapur 
Bikin bareng krucil krucil ini langsung pada berebutan pas mateng,namanya juga anak2 kalo ga berantem yah ada aja.
Langsung deh nih resepnya...

BAKPIA

Bahan:
1/4kg terigu
2sdm mentega 
2sdm gula pasir
1 sdt fermipan
air 100ml

Bahan isi:
Mesis
Selai strawberry
Selai kacang
Abon mayo

Caranya:
Semua bahan diaduk kecuali bahan isi   dan diamkan 30 menit 
Lalu ambil adonan isi dgn bahan isi
Panaskan teflon atau happy call beri mentega sedikit panggang dgn api kecil balikkan dan angkat.

Churros

Lagi hits makanan ini, kalo saya bilang ini sus digoreng.
Enak kok,anak saya pada doyan. Goreng selesai, makanannya juga selesai alias ludes sama si kakak.

Churros
(Resep teh ricke)

Bahan:
250 ml air
50 gram butter/margarin
1 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
150 gram terigu protein sedang/all purpose flour, ayak
1/4 sdt vanilla
1 butir telur ukuran besar (saya sering pakai 2 butir karena ukuran telur tidak terlalu besar), dikocok lepas
Minyak goreng yang banyak untuk menggoreng churros

Bahan taburan:
4 sdm gula pasir halus (gula kastor)
1/2 sdt kayu manis bubuk (saya skip)

Cara membuat:
1. Masak air, butter/margarin, gula dan garam hingga mendidih dan butter/margarin meleleh. Matikan api. Masukkan terigu yang sudah diayak dan vanilla. Aduk cepat. Nyalakan kembali api kecil, aduk-aduk hingga adonan licin dan kalis (tidak menempel di panci). Angkat. Biarkan sampai agak hangat.
2. Masukkan telur, aduk rata dengan menggunakan sendok kayu. Adonan akhir adalah adonan yang lengket tapi tidak terlalu lembek seperti adonan kue sus. Bila adonan terasa masih agak susah dispuit, tambahkan telurnya (menjadi 2 butir) karena ukuran telur berbeda-beda.
3. Masukkan adonan ke dalam piping bag/kantong segitiga hingga adonan habis. Gunting ujungnya lalu masukkan lagi ke dalam piping bag/kantong segitiga yang sudah diberi spuit bintang ukuran besar.
4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, spuitkan adonan ke dalam minyak goreng sepanjang 10 cm atau sesuai selera. Goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Atau bisa juga menyemprotkan dulu adonan churros ke atas loyang yang ditabur terigu tipis, lakukan sampai adonan habis. Simpan sebentar di freezer sampai adonan agak mengeras, baru digoreng. Hasilnya lebih cantik. Kali ini saya bikin versi panjang dan bentuk hati.
5. Tunggu sampai agak hangat, baru balut dengan bahan taburan. Sebaiknya jangan saat terlalu panas langsung dibalut karena gulanya akan sedikit meleleh.

Mini apple pie

Ada apel ijo di tukang sayur, jadi pengen bikin apple pie. Berhubung punyanya cetakan yang mini jadinya mini apple pie deh.
Enak tapi apelnya manis jadi gak ada seger asem asemnya gitu.

Mini Apple Pie
(Pake resep mba nina)

Bahan Crust / Kulit Pie :
250 gr tepung terigu serbaguna
125 gr butter dingin, potong kotak
1 butir telur
3 sdm air es (resep asli 1 sdm, sesuaikan dengan keadaan tepung)
1 kuning telur untuk olesan

Cara Membuat Crust / Kulit Pie:
- Dalam suatu wadah, campur tepung dan butter. Aku aduk memakai pisau pastry, sedangkan pada resep asli adalah dengan cara meremas-remas memakai tangan hingga adonan berbutir-butir (crumble).
- Tambahkan telur, aduk rata hingga adonan kalis.
- Tuang air es sedikit demi sedikit , aduk kembali hingga kalis. Tambahkan air apabila adonan dirasa masih kering dan hentikan penambahan air apabila adonan sudah cukup kalis.
- Adonan pie siap digunakan.

Bahan Isian :
4 buah apel Granny Smith (apek hijau / apel malang), kupas dan potong dadu
75 gr gula pasir
1 sdt kulit jeruk lemon (skip, lagi gak punya)
25 ml jus jeruk (resep asli 15 ml, pakai air biasa juga boleh)(saya skip)
2 sdt gula palem(saya pake gula merah)
75 gr kismis(saya skip)
1/2 sdm kayu manis bubuk(saya skip)
2 sdm margarin, lelehkan
1/2 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air (resep asli 50 gr maizena)

Cara Membuat Isian Apple Pie :
- Masukkan apel dalam panci yang berisi gula pasir, tambahkan jus jeruk dan gula palem.
- Panaskan di atas kompor sambil diaduk hingga rata. Masak sebentar hingga apel terlihat empuk kemudian masukkan kismis, kayu manis dan margarin leleh.
- Masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mengental.
- Angkat dan dinginkan.

Penyelesaian :
- Siapkan loyang / cetakan pie, oles rata dengan margarin atau minyak.
- Cetak adonan crust, sisakan sedikit adonan untuk penutup bagian atas pie.
- Tuang bahan isian atas kulit pie.
- Gilas sisa adonan kulit kemudian cetak sesuai selera untuk penutup atas pie, bisa dengan memakai cookies cutter atau dibuat motif anyaman (lattice) seperti yang kubuat.(saya pake cetakan kue)
- Oles permukaannya dengan kuning telur dan panggang dengan suhu 160'C hingga matang dan kulitnya kecoklatan.
- Angkat dan biarkan dingin baru kemudian dikeluarkan dari loyang / cetakannya.

Roti abon

Udah pernah posting roti abon pake metode water roux, sekarang mau nyoba pake resepnya mba endang JTT. Enak pake wijen dan pake mayonya yang pedas jadi ada pedasnya dikit. 

Ini fotonya sebelum dimasukin ke oven, karena pas mateng ada tamu jadi kelupaan deh.

Roti Isi Abon
(Saya pakai setengah resep)

Bahan:
- 100 gram abon sapi, atau seusai dengan selera anda
- wijen untuk taburan secukupnya 

Bahan roti:
Bahan A
- 50 gram tepung terigu protein tinggi (misal Cakra Kembar)
- 35 gram air mendidih

Bahan B, aduk rata.
- 150 gram tepung terigu protein tinggi (misal Cakra Kembar)
- 50 gram tepung terigu serba guna/protein sedang (misal Segitiga Biru)
- 40 gram gula pasir halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan susu bubuk
- 1 sendok teh ragi instant (4 gram), saya pakai Fermipan

Bahan C, kocok menjadi satu:
- 88 gram air
- 30 gram telur (1/2 butir telur kocok lepas; 1/2 bagian lainnya untuk olesan)

Bahan D:
- 30 gram mentega

Cara membuat:
Siapkan mangkuk, tuangkan bahan A ke dalam mangkuk. Aduk hingga rata menjadi satu gumpalan kasar. Diamkan hingga dingin.   

Siapkan mangkuk besar, masukkan bahan-bahan B ke dalam mangkuk, aduk rata. Buat sumur di tengah-tengah tepung, tuangkan bahan C ke dalamnya. Biarkan meresap kemudian aduk-aduk menggunakan spatula menjadi adonan basah. Tambahkan adonan bahan A ke dalamnya kemudian uleni adonan hingga rata.
Taburkan sedikit tepung pada permukaan meja datar, letakkan adonan di atasnya. Uleni adonan selama + 10 menit. Taburi sedikit tepung jika adonan terasa lengket, atau celupkan tangan anda pada tepung dan terus uleni hingga adonan menjadi tidak menempel pada permukaan meja. Kikis adonan yang menempel di permukaan meja menggunakan pisau.
Tambahkan mentega yang telah dipotong-potong ke adonan dan uleni kembali adonan hingga kalis. Terus uleni hingga adonan menjadi lentur, liat dan elastis, serta tidak menempel pada tangan anda, sekitar 25 - 30 menit.
Bulatkan adonan menjadi bola yang halus, masukkan ke dalam mangkuk yang telah diolesi minyak pada permukaannya. Tutup adonan dengan plastic wrap atau kain bersih, istirahatkan adonan di suhu ruang selama 1 jam atau hingga mengembang menjadi minimal 2 kali lipat. 
Kempiskan adonan dengan menekannya perlahan dengan telapak tangan, letakkan adonan di meja dan gilas dengan kayu penggilas hingga melebar dan berbentuk segi empat dengan ketebalan sekitar 1 1/2 cm. Taburi abon pada permukaannya hingga rata, gulung adonan sambil menekannya dengan jari-jari tangan agar abon menempel erat di adonan. Tekan bagian sambungan adonan agar tidak terbuka saat dipanggang.
Potong-potong adonan menggunakan pisau tajam menjadi sekitar 9 - 10 bagian. Siapkan loyang tulban anda, olesi dengan mentega pada permukaannya kemudian tata potongan adonan melingkar di dasar loyang. Tutup permukaan loyang dengan kain dan diamkan selama 20 menit hingga adonan mengembang. Olesi permukaannya dengan telur kocok dan taburi dengan wijen. 

Panggang di oven yang telah dipanaskan sebelumnya minimal 30 menit pada suhu 190'C selama 15 menit. Jika permukaan roti telah berwarna kecoklatan segera keluarkan dari dalam oven, dinginkan dan simpan dalam wadah tertutup.

Bolu Singkong Rainbow

Dapat singkong dari mertua, langsung puter otak mau bikin apa yah..
Eh liat postingan temen bikin bolu singkong, langsung deh eksekusi cuma saya pake loyang yang agak lebaran jadinya tipis gak menul gitu. Tapi rasanya legit...

Bolu Singkong Rainbow
(Resep by icut emayanti)

Bahan:
2 telur
Gula 125 gr
Tepung terigu 50 gr
Minyak goreng 100 ml
1/2 sdt sp
Singkong 1/2 kilo diparut jangan buang airnya

Caranya ;
Telur+gula pasir + sp dimix sampe mengembang banget terus masukan terigu aduk sampai rata.
Masukan parutan singkong, aduk lagi. Setelah rata masukan minyak, bagi adonan masing masing beri warna ( sesuai selera)
Kukus tiap warna 5 menit sampai habis. Dan yang terakhir 25menit.

Roti abon

Dirumah ada stok abon dan pengen banget nyoba bikin roti abon. Akhirnya coba coba bikin pake adonan water roux. Hasilnya enak empuk banget.

Roti Abon

Bahan water roux
Tepung trigu 2sdm
Air 125ml
Bahan lainnya:
Tepung trigu 250gr
Gula 3sdm
Mentega 4sdm
Fermipan 1 sdm
Susu bubuk 1 sdm
Air hangat 50ml
Gula 1sdt

Topping:
Abon
Mayonaise
Daun bawang dan seledri

Cara membuat adonan:
Masak bahan water roux smpai meletup2 dan agak sedikit mengental.
Jangan sampai mendidih, matikan kompor dinginkan.
Kemudian aduk fermipan dengan gula 1sdt dan air hangat. Diamkan sampai berbusa, kemudian campur terigu,gula,susu bubuk.
Lalu masukan bahan water roux bila sudah dingin, masukan air fermipan sedikit demi sedikit dan masukan mentega. Campur sampai kalis, kemudian tutup slama 1 jam.

Penyelesaian:

Roll adonan roti sampai tipis kira kira 1 cm lalu potong petak seukuran loyang bolu gulung, beri seledri dan daun bawang (jika suka bisa pake potongan cabe juga)
Tabur oregano. Profing sekitar 30 menitan.
Lalu oven, jangaan terlalu kering agar pas digulung gak patah.
keluarkan dari loyang ke kertas roti. Oles mayonaise tabur abon, gulung, potong. Supaya cantik ujungnya bisa di kasih mayonaise dan abon juga.

Bolkus mekar no egg no mikser

Pertama kali bikin bolkus waktu dulu seneng banget pas mekar tapi waktu diangkat dia langsung ciut kempes. Makanya langsung kapok bikin bolkus.
Eh nemu resep bolkus no egg dan no mikser ini, pas nyoba intip intip dia mekar dan saat diangkat dia mekar juga. Wuih senengnya.....

Bolkus no egg no mikser

Bahan:
2 gls terigu
1 gls gula pasir
3 sdm coklat bubuk
1 scht SKM Coklat dicairin jadi segelas
100 ml minyak sayur
1sdt BP
1sdt soda kue
1sdt vanili
Sejumput garam

Cara Membuat:
Campur semua bahan kering, aduk rata. Lalu masukan susu skm yang sudah dicampur air + minyak sayur. Aduk dengan gerakan searah, jangan sampai ada yg menggumpal.
Lalu masukan ke dalam cup. Kukus selama 15 menit. Pastilan kukusan sudah dalam keadaan panas. Gunakan api besar.

Mie ayam home made

Mie ayam ini hasilnya enak banget deh. Lagi hits digrup mana aja. Bikinnya gampang dan suami juga suka...

Mie Ayam Home Made

Bahan:
Terigu 500 gr
3 sdm kanji
1 telur
Garam
Air secukupnya

Cara buat:
Semua dicampur terus ditipiskan pake gilingan lalu digiling pake gilingan mie.

Bumbu ayam
ayam 1/4 kg potong kecil kecil
Saus tiram
Kecap manis
Bawang bombay
Bawang putih
Lada
Garam
Gula

Cara buat
Tumis bumbu masukan ayam tambah kecap,gula, saus tiram. Masak sampai matang.

Untuk minyak ayam : goreng kulit ayam dgn minyak yg agak banyak.

Roti boy wanna be

Ini bikin roti boy buat yang kedua kalinya dengan resep yang beda. Kalo yang pertama toppingnya cucok ama yg di mall gitu tapi untuk isinya melebur kemana mana.
Nah ada yang ngeshare katanya biar isinya ga bleber kemana mana ituh saat adonan mau dibentuk ambil 10gr buat isi butternya lalu bungkus lagi 50grnya kalo misal 1 roti beratnya 60gr. Dan ternyata beerhasil hanya waktu itu stok kopi hitam gak ada jadi pakenya cappucinno.
Tapi rasanya enakkk,ngopi banget dan pastinya butter banget.

Roti boy
(Resep langsung enak)

Bahan I roti boy :
500 gr tepung terigu protein tinggi
2 butir telur ayam
11 gr ragi instan
220 ml air putih
25 gr susu bubuk
Bahan II roti boy :
1 sendok teh garam
75 gr salted butter
Bahan isian roti boy :
160 gr salted butter di bagi menjadi 16 bagian, masing masing  10 gr lalu bekukan
Bahan untuk toping roti boy :
100 gr gula halus
1 sendok makan kopi instan
1 butir telur ayam
75 gr unsalted butter
20 gr susu bubuk
1/4 sendok teh esense coffenoir
75 gr tepung terigu protein rendah
Cara membuat roti boy :
Campurkan tepung terigu bersama dengan ragi instan, telur, susu bubuk dan air putih, uleni hingga benar benar kalis
Tambahkan dengan salted butter dan garam, lalu uleni hingga kalis
  Bulatkan adonan lalu diamkan selama 30 menit. Potong potong adonan
menjadi masing masing 60 gr, lalu pipihkan dan isi dengan butter dan
bulatkan kembali, setelah itu diamkan adonan selama 45 menit
Untuk
membuat toping : kocok mentega bersama dengan kopi instan dan gula
halus, lalu masukkan semua bahan toping kecuali esense coffeenoir,
setelah lembut baru tambahkan esense.
Masukkan adonan ke dalam
plastik segitiga, lalu semrotkan adonan ke atas roti dengan cara
melingkar hingga 3/4 bagian roti yang telah mengembang
Masukkan roti ke dalam oven dan oven selama 15 menit dengan suhu 160 derajat hingga matang
Angkat dan dinginkan, lalu sajikan

Double choco banana muffin

Ada pisang ambon dirumah dah pada mateng mateng tapi gak ada yang mau nyentuh.
Kebetulaaaan  mba .hnikmatul ngeshare resep ini  deh eksekusi.
Resep gampang gak pake mikser tinggal cemplung aja dan pastinya anak anak suka.

Double Choco Banana Muffin

Bahan-bahan

Tepung segitiga Biru 180 gram
Gula pasir 200 gram
Cocoa Bubuk 30 gram
Garam 1/2 sendok teh
Baking Soda 1 sendok teh.
Baking powder 1/4 sendok teh
Pisang Ambon 300 gram
Minyak Goreng 80 ml
Telur 1 butir
Chocolate chip 150 gram

Cara membuat
Panaskan Oven dengan suhu 180 derajat Celsius. Ayak tepung bersama cocoa,soda,baking powder dan garam.lalu campur dengan gula.
Lembutkan Pisang dengan Garpu sampai lembut,Campur dengan minyak dan telur aduk sampai rata.
Tuangkan campuran minyak ketepung.Aduk dengan sendok.
Masukkan chocolate chips aduk aduk (ngaduknya jangan over mix)cukup campur saja.
Masukkan ke loyang muffins yang sudah di lapisi dengan kertas cupcakes.panggang selama 20 ke 25 menit.(Tergantung jenis oven masing masing)lebih mudahnya pakai tes tusuk lidi.jika lidi keluar bersih Muffin matang.
Muffins ini lebih sedap lagi untuk esok harinya.simpan di tempat tertutup.

Tips untuk resep ini
Untuk muffin ngaduknya jangan terlalu lama karena muffin bisa berat.ini muffin sangat lembut dalamnya dan moist.gunakan pisang yang sangat matang.dan bahan jangan ada yg di skip

Pizza mini, oreo stik, choco strawbery

Ini another pesenan anak SD temennya keponakan saya ada pizza mini pake resep metode water roux.

Oreo stik

Ini jualan saya disekolah keeponakan, tapi kalo ada yang pesen aja sih.
Bikinnya gampang banget,cuma oreo kasih stik celup kecoklat leleh dan kasih springkle diatas dan bawahnya.
Kalo ketauan anakku dah langsung ludes ini.

Birthday cake for chaka

Sebenarnya udah pernah post ini tapi hilang entah kemana. Anak sulungku ulangtahun yang ke 3, bingung mau bikin apa. Akhirnya bikin kue pake base cake brownis kukus ny.liem.
Pas jadi seneng banget tapi polos gitu,untung ada stok whip cream jadi hias seadanya aja dan beli cha cha sama wafer di depan rumah.
Akhirnya jadi anakku seneng paginya dia tiup lilin kita berempat sama ART dirumah.

Brownies kukus ny liem
Bahan I : 

3 butir telur

100 gr gula pasir  
sejumput garam 

5 gr cake emulsifier (saya nggak pake) 

sejumput vanili bubuk

 

Bahan II :

65 gr terigu protein sedang

25 gr coklat bubuk 

sejumput baking powder
 

Bahan III (cairkan) : 
90 ml minyak sayur 

50 gr dark cooking chocolate

Bahan IV :

75 ml susu kental manis(saya pake SKM putih)

Cara membuat : 

1. Siapkan loyang loaf ukuran 10x20 cm, alasi kertas roti dan olesi minyak goreng. Panaskan kukusan sampai beruap banyak. 

2. Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental 

3. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit hingga rata. Tuang bahan III, aduk dengan spatula hingga tercampur rata. Ambil 50 gr adonan, campur dengan bahan IV (SKM), sisihkan

4. Tuang setengah bagian adonan tanpa SKM ke dalam loyang, kukus selama 10 menit. 

5. Tuang adonan yang telah dicampur dengan bahan SKM, kukus 10 menit, dan terakhir masukkan sisa adonan, kukus kurang lebih 30 menit hingga matang. 

6. Angkat dan dinginkan. 

Mini rainbow roll cake

Ini pesanan tetangga yang mau pergi buat oleh oleh ceritanya. Padahal waktu itu pesennya hari sabtu,sedangkan kalo sabtu minggu aku gak buka order.
Akhirnya sabtu pagi dah ngubek ngubek pasar buat beli bahannya. Saya pake resep yang rainbow roll cake punya ci tania wong kalo gak salah.

Mini Rainbow Roll Cake

Bahan:
Kuning telur 4 btr
Putih telur 4btr kocok sampai kaku
Gula pasir 200gr
Emulsifier 1 sdm
Tepung segitiga 150gr
Susu kental manis 3sdm
Susu bubuk 3sdm
Minyak sayur 50ml
Pewarna makanan Hakiki

Kocok kuning telur, gula dan emulsifier sampai mengembang kurang lebih 7 menit.
Masukkan terigu, susu bubuk dan SKM, aduk rata.
Campurkan putih telur yg sudah dikocok kaku.
Terakhir masukkan minyak aduk perlahan (aduk balik)

Siapkan loyang 20x20x7 cm yg sudah dioles mentega beri alas kertas roti.
Adonan dibagi menjadi 6 bagian yg sama, beri pewarna.

Siapkan kukusan yg sudah dididihkan. Kukus lapisan pertama selama 7 menit, dan dilanjutkan lapis selanjutnya sampai yg terakhir.

Angkat dari kukusan dan iris tipis kurang dari 1/2 cm selagi panas.
Oles dengan selai, krim atau susu kental manis. (Saya pake selai kacang)
Gulung selagi hangat, jangan ditekan.

Rainbow cake

Di grup lagi hits banget bikin mini rainbow roll cake, iseng iseng ikutan bikin eh enak rasanya tapi karena lagi ada tamu jadi gak bisa langsung ngegulung secara kalo bikin ini gulungnya harus masih panas2 biat gak pecah saat gulungnya.

Mini Rainbow Roll -
Bahan:
Kuning telur 4 btr
Putih telur 4btr kocok sampai kaku
Gula pasir 200gr
Emulsifier 1 sdm
Tepung segitiga 150gr
Susu kental manis 3sdm
Susu bubuk 3sdm
Minyak sayur 50ml
Pewarna makanan Hakiki

Kocok kuning telur, gula dan emulsifier sampai mengembang kurang lebih 7 menit.
Masukkan terigu, susu bubuk dan SKM, aduk rata.
Campurkan putih telur yg sudah dikocok kaku.
Terakhir masukkan minyak aduk perlahan (aduk balik)

Siapkan loyang 20x20x7 cm yg sudah dioles mentega beri alas kertas roti.
Adonan dibagi menjadi 6 bagian yg sama, beri pewarna.

Siapkan kukusan yg sudah dididihkan. Kukus lapisan pertama selama 7 menit, dan dilanjutkan lapis selanjutnya sampai yg terakhir.

Angkat dari kukusan dan iris tipis kurang dari 1/2 cm selagi panas.
Oles dengan selai, krim atau susu kental manis.
Gulung selagi hangat, jangan ditekan.

Pukis pandan mesis

Dibeliin cetakan pukis sama suami tapi belum pernah nyoba. Langsung gugel dapet resepnya teh rina rinso tapi bikin setengah resep.

Pukis

Bahan: 

4 butir telur
300 gr gula pasir
500 gr terigu segitiga
1/2 bungkus ragi instan
1/2 sdt vanili bubuk
Santan 750 ml (aku buat dari 3 bungkus santan instan sunkara yg kecil ditambah air sampai 750 ml)
1/2 sdt garam
3 lembar daun jeruk purut
1/2 kaleng susu kental manis
200 gr blueband, dicairkan
30 gr wijsman, dicairkan (saya pake palmia butter)

Cara Membuat: 

1. Rebus santan dengan daun jeruk nipis dan garam sampai mendidih, kemudian diamkan hingga hangat suam-suam kuku. Masukkan susu kental manis, aduk dan siap digunakan.

2-3. Kocok telur dan gula hingga mengembang, kemudian masukkan bahan kering (terigu, ragi, dan vanila bubuk) dan bahan cair (santan hangat dan susu) ke dalam adonan kocokan telur, secara bergantian. Bisa dikocok pelan dengan mikser, tapi karena mikser signora speed 1 aja sudah cepat, jadi cuma aku aduk saja dengan whisk-nya mikser.

4. Setelah itu masukkan belueband dan wijsman yang sudah dicairkan. Kemudian diamkan selama 1 jam.

5. Setelah 1 jam adonan akan mengembang.

6. Bagia adonan menjadi 2 bagian, salah satunya beri 1 sdm cokelat bubuk. Dan karena cita-citaku membuat pukis yg banyak cokelatnya maka adonan cokelatku jauh lebih banyak daripada yang adonan putihnya (balas dendam dot com hehehe).

7-8. Panaskan cetakan langsung di atas kompor tidak perlu alas. Setelah cukup panas masukkan adonan cokelat kemudian putih hingga 3/4 tinggi cetakan.

9. Tutup cetakan dan biarkan hingga matang.

10. Pukisnya sudah matang

Jualan jualan

Mulai jualan aja daripada bengong bengong dirumah,heheehe
Jualan pizza mini dan oreo pop buat disekolah. Jual gorengan seperti pastel donat, gehu dan roti pisang dititipin diwarung.

Tahu isi pedas

Pengen banget bikin ini kalo siang siang. Berhubung anak anak gak begitu doyan gorengan jadi bikin yang pedes pedes aja. 

Tahu pedas 

Resep mba endang (JTT)

Bahan isi:

- 15 buah tahu goreng ukuran 5 x 5 cm

- 150 gram daging ayam cincang

- 1/2 buah wortel, serut kasar

- 5 lembar kol, rajang halus

- 1 batang daun bawang, rajang halus

- 1 batang daun seledri, rajang halus

Bumbu isi, haluskan:

- 3 butir bawang putih 

- 4 butir bawang merah

- 1/2 sendok teh merica butiran

- 1 sendok teh kaldu bubuk

- 15 butir cabai rawit merah

- 1 sendok teh garam    

Bahan pelapis tahu:

- 100 gram tepung terigu serba guna

- 1 1/2 sendok makan tepung beras

- 1 sendok makan tepung tapioka/kanji

- 1 sendok teh ketumbar bubuk

- 1/2 sendok teh garam

- 1 batang daun bawang rajang halus 

- 150 - 200 ml air

Cara membuat

Siapkan tahu ukuran 5 x 5 cm, lebih kecil lagi akan menyulitkan anda untuk mengisi tumisan isinya. Goreng tahu dengan minyak yang banyak agarkulitnya bisa kering dan garing, angkat jika tahu telah matang kecoklatan. Dinginkan.

Iris salah satu sisi tahu goreng, jangan mengirisnya terlalu besar seperti yang saya lakukan di gambar. Iris seperlunya hanya agar anda bisa mengeluarkan isi tahu dan mudah memasukkan tumisanke dalamnya. Keluarkan isi tahu dengan mengoreknya menggunakan jari tangan.  Sisihka tahu. Masukkan isi tahu ke dalam tumisan isi. 

Membuat tumisan isi:  

Siapkan wajan, masukkan 2 sendok makan minyak. Tumis bumbu halus hingga matang dan berbau harum, masukkan cincangan ayam, aduk dan tumis hingga ayam matang. Masukkan rajangan sayuran, tumis hingga sayur layu dan matang. Tambahkan isi tahu, aduk rata. Cicipi rasanya. Angkat.

Membuat adonan pelapis tahu:

Siapkan mangkuk, masukkan semua bahan adonan, aduk rata. Sesuaikan jumlah air yang saya cantum kan di atas dengan kekentalan adonan, janganlangsung memasukan semua air yang saya cantumkan di atas, masukkan air sedikit demi sedikit. 

Mengisi tahu:
Ambil tahu yang telah dikeluarkan isinya, ambil tumisan isi dan jejalkan ke dalam tahu, dorong dengan ujung jari hingga tahu padat. Lakukan pada semua tahu, tata tahu berisi tumisan di piring.

Gunakan wajan berisi minyak bekas menggoreng tahu, tambahkan minyak jika kurang, panaskan. 

Siram 1 sendok makan adonan pelapis ke bagian irisan tahu agar bagian tahu yang terbuka tertutup. Celupkan tahu ke dalam adonan sehingga semua bagian tahu terlumuri.  Goreng dalam minyak panas. Lakukan pada tahu yang lain. Jangan terlalu banyak mengisi tahu ke penggorengan. 
Goreng tahu hingga permukaannya kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Serap kelebihan minyak dengan meletakkan tahu kertas tissu. 

Putu ayu ketan hitam

Ada ketan hitam dirumah bingung mau dibikin apa. Bolu udah bosen banget.
jadi bikin putu ayu aja deh, enak tapi kelapanya saya terlalu banyak pakenya.

Putu Ayu Ketan Hitam
by Ricke 'Bunda Nadhifa' Indriani (saya pake setengah resep)

Bahan:
250 gram tepung ketan hitam
3 butir telur ukuran besar (pakai 2 telur uk kecil)
150 gram gula pasir (klo suka lebih manis bisa pakai 200 gram)
1 sdt emulsifier
1/8 sdt garam (sejumput saja)
200 ml santan sedang yang sudah dimasak bersama pandan dan vanili (lebihkan sedikit jumlah santannya sebelum dimasak karena setelah matang akan sedikit menyusut, takar 200 ml setelah matang), dinginkan

Bahan kelapa parut:
200 gram kelapa parut
2 lembar daun pandan, sobek-sobek
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili
---> Kukus semuanya selama 10 menit, dinginkan

Cara membuat:
1. Panaskan kukusan/klakat. Siapkan cetakan kue, olesi dengan minyak goreng tipis-tipis. Padatkan kelapa parut secukupnya di dasar cetakan. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan garam hingga putih, kental dan kaku dengan mixer kecepatan tinggi. Masukkan tepung ketan hitam sedikit demi sedikit sambil diaduk rata atau dikocok dg mixer kecepatan paling rendah.
3. Masukkan santan. Aduk rata. Tuang ke dalam cetakan sampai hampir penuh. Kukus selama 10 menit dengan api sedang. Keluarkan dari cetakan.

Batagor

Lagi males masak dan dikulkas ada udang jadi deh bikin siomay udang lagi. Kalo buat anak anak dibikin bakso somay kali yang gede digoreng aja jadinya batagor deh.
Tinggal ditambahin bumbu pecel jadi, toge dan timun. Enyaaakkkk, my fave food.

Cemilan

Ini ceritanya mau ada temen kuliah dulu mau pada arisan dirumah jadi langsung cuss bikin cemilan. Tapi sayang pada gak jadi dateng akhirnya dibagiin aja ke tetangga daripada mubajir makanannya.
Padahal udah bikin tahu aci, donat beef, roti sosis.

Roti kasur

Bikin roti kasur pertama kali pake resep mba nikmatul lagi. Isinya aku pakai pisang dan choco chip topping keju. Hmmmm pas mateng berhasil, yeayyy langsung sorak sorak.

Stik keju wortel

Wah ini nih makanan yg bikinnya lama tapi makannya cepet, stik wotel pake keju.
Bahannya sih mudah cuma sagu, terigu, wortel parut, keju parut, garam, lada bubuk.
Pada doyan karena gurih dan kriuknya ini.

Mie ijo

Ceritanya mau bikin mie home made tapi yang sehat bisa buat anak anak. Nyari di gugel nemu resepnya mba nina mie ijo pake sawi ijo,tapi sepertinya masukin airnya terllu banyak jadi mienya kruel kruel gini. Heheheehe
Ini ngegilingnya dibantuin temen yang lagi maen kerumah, jadi gak terlalu cape gilingnya,hehehehe

Es krim

Pertama kali bikin es krim home made nih, enak rasanya susu banget tapi belum sehalus yang kaya merek terkenal ituh. Lain kali saya mau nyoba lagi,semangat....

Es Krim Home made

Bahan:
1 kaleng skm rasa vanilli
5 kaleng air bekas skm
6 sendok makan tepung maizena
10 sendok makan gula pasir
Masukan semua bahan rebus hingga meletup letup,terus aduk agar tdk menggumpal,angkat dan kmudian msukan frezer 2jam

Bahan 2:
1 sendok makan sp tim dahulu
Pewarna makanan 2 warna
Cup ice cream

Ambil keluarkan adonan, bagi dua begitu juga sp nya bagi dua.
Masukin sp ke masing masing adonan dan mixer masing masing 20menit.
Masukan pewarna mixer sampe mengembang dan lembut.
Masukan ke cup lalu ke frezer

Roti daging asap topping jagung keju mayo

Panjang banget yah judulny,heheheh.
Sebenarnya udah lama upload tapi lupa namanya nih roti. Gara garanya liat video utube ochikeron jadi tertarik buatnya deh tapi resep rotinya pake sweet roll bun punya mba nikmatul.
Setelah adonan mengembang bagi adonan kecil kecil dan bulatkan. Pipihkan taruh daging asap gulung lalu potong tengahnya tapi jangan putus tekan seperti bentuk bunga dan beri topping dengan olesan mayo keju jagung dan saus pizza. Oven sampai kecoklatan dan wangiii sambil dicolek pakai saos botolan deh.

Puding roti tawar

Punya roti tawar yang udah gak ada yang nyolek tapi belum kadalursa,coba deh bikin ini maknyussss...
Resep dari grup.

Puding Roti Tawar

Bahan:
Bahan 1
Roti tawar 4 lembar di sobek pinggirnya
telur 1 butir
air 350 ml

Bahan 2
Vanili 1 sachet
Garam secukupnya
Agar swallow glow 1 sachet
Gula 7 sdm
Air 2 gelas

Bahan 3
skm putih 2sachet
skm coklat 2 sachet
susu milo 1 sachet

Cara buat:
Bahan 1 di satukan jadi satu di blender.

Bahan 2 di aduk jadi satu sambil di masak, kemudian masukan bahan 2 sampai mendidih
Setelah matang adonan di bagi 2
Wadah  yg 1 masukan susu kental manis putih, wadah yg ke 2 masukan susu kental manis coklat dan susu milo.. kemudian adonan 1 (susu putih) masukan ke cetakan agar terlebih dahulu sampai habis. Kemudian masukan adoanan 2 (skm coklat) ke tengah cetakan.
Lalu dinginkan..biar lebih maknyus simpan di dalam kulkas.

Cimol

Cimollll,ini my favorite food loh. Dulu jamannya hamil chaka tiap hari nyari ini tapi jarang banget nemu,ah sebel bangetkan.
Di grup ada yang ngeshare seneng banget langsung eksekusi tapi lupa siapa namanya yang ngeshare,pokoknya makasih yah udah share resep cimolnya...

Cimol

Bahan:
tepung kanji1/4
tepung terigu 2 sendok makan
Penyedap rasa secukupnya
Air

Cara buat:
Campur semua adonan masukkan air sedikit sedikit sampai adonan bisa dibuletin.
Bentuk bulat kecil kecil masukkan kedalam wajan yang sudah diberi minyak goreng. Lalu goreng semuanya sampai matang.
Note: agar minyak tidak muncrat kemana mana, goreng cimol dengan cimol lebih banyak daripada minyaknya.

Ayam kodok wanna be

Yah lagi lagi banyak musim resep di grup,kali ini yang lagi hits ayam kodok.
Tapi saya buat seadanya aja dikulkas,alhasil bentuk ga jelas,hahhhhaha...
Tungguin roti tawar gak lewat lewat dari pagi, yaudah deh jadinya ayam kodok kuyusss,tapi rasa lumayan loh,iyalah secara daging bersliweran didalamnya :D

Bola bola makaroni by chef chaka

Waktu acara 100hari mamah dirumah sengaja bikin ini buat tamu atau sodara yang datang kerumah.
Resepnya sih sama aja dengan yang sebelumnya hanya ini ditambah keju parut dan mayo aja diadonannya.

Spaghetti pasta bayam

Spaghetti saus bayam ini selain endanv bingits dia juga gampang dan pastinya sehat
Resep sebelumnya sudah saya pernah share di dapur masak http://dapurmasak.com/resep/pasta-spaghetti-saus-bayam-9760
Alhamdulilah anak ama suami suka. Berikut resepnya.

Spaghetti Saus Bayam

Bahan-bahan

bayam 1 ikat
susu cair 60 ml
minyak zaitun 2 sendok makan
bawang putih2 siung
bawang bombay1/2 siung
lada bubuk1/2 sendok teh
pala1/2 sendok teh
oregano1/2 sendok teh
daging cincang150 gram
spaghetti secukupnya
saus tomat 2 sendok makan
keju secukupnya
gula secukupnya
garam secukupnya

Cara membuat

1. Masak spaghetti sampai matang tapi jangan terlalu matang.sisihkan.

2. Blender bayam dan susu. Cincang bawang putih dan bawang bombay.

3. Tumis bawang putih dan bombay yg sudah dicincang dengan minyak zaitun masukkan lada dan pala.lalu masukan daging cincang hingga matang.

4. Setelah matang masukkan campuran bayam dan susu sampai agak mengental.lalu masukkan saus tomat dan oregano,campur hingga rata.

5. Masukkan spaghetti aduk2 sebentar masukan gula dan garam aduk aduk. Cicipi. Taburi keju diatasnya.

Panada isi ragout

Panada enak disantap siang siang pake saos atau cabe rawit.

Panada

Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi
11 gr ragi instan
50 gr gula pasir
2 btr telur
225 ml santan
1 sdt garam
Minyak goreng secukupnya.

Bahan Isi:
Ragout ayam

Aduk rata tepung terigu, gula pasir, dan ragi instant. Beri telur dan
santan, uleni hingga bergumpal-gumpal, tambahkan garam. Uleni terus
hingga kalis elastis.
Potong timbang adonan masing-masing 30gr, bulatkan. Diamkan 15 menit.
Pipihkan dan beri 1 sdm bahan isi, lipat dan bentuk seperti pastel. Puntir
bagian pinggirnya. Diamkan 30 menit.
Goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat.
Hidangkan dengan cabe rawit atau saos

Pie durian dan pie jelly

Wah dikasih daging duren dari bosnya misua langsung muter otak bikin cemilan apa yah. 
Liat fbnya mba nikmatul lagi share pie jelly, ah pas banget deh langsung bikin adonan pie bagi dua, satu bikin pie jelly satu bikin pie durian.
Ini pake resep macam macam, kulit pie pake resepnya mba nina, jellynya pake resep mba nikmatul, duriannyaa dibikin selai pake resepnya mba hesti.
Rasanya enak kalau pie jelly kres kulitnya jelly didalamnya, anak anak suka yang ini.

Adonan Kulit Pie

Bahan Crust  :

170 gr margarin / butter (aku pakai 100 gr margarin, 70 gr butter)
50 gr gula pasir halus
1 butir telur, kocok lepas
300 gr tepung terigu protein sedang
1/4 sdt garam

Cara Membuat :
- Crust : Campur terigu, gula halus dan garam. Aduk hingga rata. Tambahkan margarin / butter, aduk dengan pisau pastry atau menggunakan garpu hingga adonan berbulir-bulir. Masukkan telur, aduk hingga rata dan satukan dengan tangan hingga membentuk adonan (jangan diuleni ya).
- Bungkus dengan cling wrap kemudian simpan di dalam kulkas selama 30 menit.
- Siapkan cetakan pie, oles tipis dengan margarin atau minyak. Cetak adonan  di atasnya. Lakukan hingga habis. Tusuk-tusuk dasar adonan dengan garpu agar tidak menggelembung ketika dipanggang.
- Oven crust di oven dengan suhu 170'C selama kurang lebih 20-30 menit hingga matang. 

Bahan Filling duren (bikin seperti vla/custard):
- durian
- susu kental manis
- air
- maizena + terigu
- gula pasir secukupnya
- garam sedikit

Takarannya dikira-kira aja ya...pokoknya jangan keenceran dan sami meletup letup.

Bahan filling untuk jelly coklat:

Nutrijel coklat
Air

Bikin jelli seperti biasa.

Penyelesain:
Setelah crustnya matang masukkan fiilling, untuk durian adonan bisa dipanggang lagi tetapi untuk jelly langsung masukan kekulkas.

Wangi durennya hmmmmm.....

Cemal cemil

Lagi pengen ngemil tapi mau yang gampang aja. Ada kentang goreng, sosis, bakso dan tahu aci sisa kemarin dikulkas jadi digoreng aja semua cocol pake saos.
Kalo cemilan buat si chaka ada pisang di panggang pake happy call oles mentega terua dipenyet parut keju, mesis dan susu. Nyam nyam....

Pastel renyah

Pastel renyah kres kreess pake resep yenni cakes hasil gugel. Enak renyah banget kulitnya apalagi pake saos atau cabe rawit...

Resep Pastel Goreng Renyah

Bahan kulit :
500 gr tepung terigu protein sedang
1 bt telur
100 gr mentega dicairkan
1 sdt garam
100 mL air

Bahan Isi :
1 buah dada ayam tanpa kulit, dicincang
250 gr udang, kupas kulitnya, iris kecil2 (saya skip ganti bakso)
150 gr soun, rendam air sampai lunak, iris2
3 buah wortel, iris dadu kecil2
4 buah telur, rebus, potong jadi 8

Bumbu :
5 buah bawang putih
7 buah bawang merah
1 sdt merica bubuk
garam
penyedap, bila suka
2 sdm kecap manis
1 sdm margarin untuk menumis

Cara Membuat :

Isi : tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam, dan udang, tumis sampai berubah warna. Masukkan wortel tumis sampai empuk. Bumbui garam dan lada dan kecap. Terakhir masukkan soun, tumis sebentar. Angkat dan dinginkan.

Kulit : Buat lubang ditengah tepung, masukkan telur kocok, garam, dan mentega cair. Aduk sampai bergumpal. Masukkan air, uleni sampai bisa digilas. Diamkan 15 menit.

Penyelesaian :

Ambil adonan kulit gilas dengan gilingan kayu, lalu cetak bulat2 diameter 10cm. Isi dengan 1 sdm adonan isi, beri 1 potong telur rebus, lipat dan pilin pingggirnya sampai rapat.

Goreng dengan minyak banyak dan panas sedang sampai kecoklatan. Disajikan dengan cabai rawit atau saus sambal botolan.

Amri amris ....

Amris alias american risoles alias risoles mayo ini udah kesekian kalinya bikin,nyam nyam....
Kenapa dinamain amris? Mungkin karena risol indo risol isinya bihun sama sayur, lah ini isinya smoke beef sama mayo dan keju jadi american risoles :D
Kali ini pake resep mba nina,cuss langsung liat resepnya

American Risoles

Bahan:
100 gr tepung terigu serbaguna
1 sdt garam
3 butir telur
250 ml susu cair
1 sdm mentega leleh
margarin untuk olesan

Bahan Isian :
smoked beef, belah 2
sosis, potong jadi 2
telur rebus, potong jadi 6 bagian
keju cheddar parut secukupnya
mayonaise secukupnya 
(pakai jagung manis enak juga lho)

Bahan Pelapis : 
3 telur kocok lepas
tepung panir secukupnya

Cara Membuat :

- Ayak tepung terigu dan taruh di dalam bowl bersama garam. Buat lubang di tengahnya dan pecahkan telur. Aduk satu arah hingga rata.
- Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga adonan menjadi licin dan halus.
- Masukkan mentega leleh, aduk rata kembali.
- Tutup adonan dengan plastik atau serbet bersih dan diamkan selama 30 menit.
- Siapkan wajan dadar (aku pakai teflon aja), oles dengan margarin dan dadar tipis hingga adonan habis. 
-Ambil selembar kulit, tata bahan isian dan gulung dengan rapi. Lakukan hingga habis.
- Gulingkan amris ke tepung panir, celupkan ke kocokan telur dan gulingkan ke tepung panir kembali. Lakukan hingga habis.
- Masukkan amris yang sudah dipanir ke dalam chiller selama kurang lebih 1 jam agar panir menempel sempurna (kalau mau langsung digoreng juga gak apa sih).
- Goreng amris dalam minyak yang panas dan banyak (deep frying) hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Butter cake 2 telur

Ada stok wisjman dikulkas sayang takut dah keburu lama jadi langsung aja dieksekusi bikin butter cake yang 2 telur (kebetulan stok telur tinggal segitu :p)
Pas mateng brrr wangiiii wisjmannya menggoda banget dan rasanya lembutttt dan pastinya butter banget...

Butter Cake

Bahan:
120gr mentega kalo saya pake wisjman
½ sdt vanili 
250 g gula pasir 
2 butir telur 
200 g tepung terigu 
1 sdt Baking Powder 
150ml susu segar 

Bahan pelengkap:
Gula bubuk dan bubuk kayu manis secukupnya (saya pakai gula bubuk saja)

Cara membuat:
Panaskan oven 180 derajat Celcius.Kocok mentega, gula, vanili hingga mengembang dan pucat. Masukkan telur, kocok lagi hingga tercampur rata dan mengembang.Masukkan tepung dan susu secara bergantian, sambil diaduk hingga rata. Oven hingga matang (lebih kurang 30 menit untuk loyang kotak 22 cm, tinggi 3-4 cm).Angkat, dinginkan. Taburi gula bubuk dan kayu manis, potong-potong

Breakfast seadanya

Lagi lagi si akang sayur gak lewat, aduk aduk kulkas lagi deh.
Bikin pancake coklat, salad buah mayo,sosis goreng, dan susu coklat. Itu seblahnya makanan buburnya si nada ikutan kefoto,hhhhhhheeeee

Roti pizza

Ada temen temen pada mau kerumah jadi bingung mau dibikinin apa. Pengen bikin roti sosis tapi pake adonan pizza. Cuss lah bikin langsung pake resep dough pizzanya mba nikmatul rosidah.

Roti sosis

Bahan untuk Dough:
- 600 g Tepung terigu,protein tinngi.(strong white flour)=Diayak.
-375 Ml Air hangat.
- 2 1/2 sdt Ragi,(fermipan)
-2 1/2 sdt Garam.
-60Ml(6 Sdm) Olive oil/minyak sayur.
_cara:
----campur ragi dgn air,aduk aduk dan diamkan selama 5 menit.
campur tepung dgn garam di mangkok besar.buat lubang ditengah tuangkan minyak dan air ragi campur perlahan lahan dgn tangan sampai rata dan tidak lengket.lalu tutup mangkok dgn plastik.diamkan selama 1 jam biar mengembang.

Topping
Sosis
Bawang bombay
Mayonaise
Keju leleh diparut

Cara buat :
Keluarkan dough/adonan lalu ambil sedikit lalu bulatkan dan pipihkan masukan bawang saos pizza,bawang bombay, sosis lalu semprotkan mayonaise dan keju diatasnya.
Panggang sampai kecoklatan dan jadilah.
Walaupun bentuknya amatiran tapi rasanya nyam nyam...

Siomay udang

Punya udang dirumah tapi papinya anak anak gasuka kalo dimasak begitu aja,jadi mari kita olah menjadi siomay.
Resepnya sama kaya bakso malang wanna be yang udah pernah saya tulis hanya bedanya ini dikukus aja dicampur tahu, pare dan kentang.

Kata suami enak dan udangnya gak berasa, yeayyyy *goyanggoyang

Martabak manis

Liat rame banget pada bikin martabak digrup,ikutan deh bikin nih martabak tapi saya bikin setengahnya aja.

Martabak mini

Bahan:
500 gr tepung segitiga
700 ml air
2 butir telor utuh + 1 kuning telur
8 sdm skm / 2 sachet skm / 6sdm susu bubuk
7 sdm gula pasir
1 sdt munjung garam
1 sachet vanili
1 sachet sada kue / 1sdt munjung

Cara bikin nya

Gula untuk taburan
Mentega butter olesan
1/3 sdt soda untuk tambahan tiap loyangnya

Isiannya :
Kacang sangrai yg diblender kasar
Keju parut
Mesis
Macam2 selai jg boleh sesuai selera

Caranya  :

Masukan tepung dallam wadah kasih air sambil diaduk pke whisk/ mixer lalu masukan telur aduk terus sambil dimasukan bahan2 lainnya, gula ,susu, soda dan garam kocok smpe smua rata dan tepung jg licin tidak bergerindil dan sedikit berbuih adonannya .
Tutup dgn lap ato plastik selama 60 menit.

Panaskan teflon/ loyang  sampe betul2 panas .
Ambil adonan disesuaikan dgn besarnya teflon .
( sya bagi 3 untuk loyang size 26 ) tebal sekali martabaknya.
Beri tambahan soda kira2 1/3 sendok teh/sesuaikan uk teflon/ loyang/bahan,aduk rata.
Tuang ke teflon panas kecilkan sedikit api nya.
Bila adonan sudah mulai bergelembung2 ,kecilkan lg api nya supaya tak gosong lapisan kulit bawahnya.tutup sampai berbentuk pori2 kasih mentega di beberapa bagian dan taburi gula ,tutup lg dan matikan kompor .
Biarkan martabak masak dgn sisa panas dari teflon ato loyang
Matang angkat dan beri isian sesuai selera terakhir cucurkan susu kental sebagai sentuhan akhirnya olesi kulit martabak dgn mentega ,potong menurut selera,siap dihidangkan.

Catatan : setiap mau masak loyang berikutnya soda ditambahkan untuk setiap adonan/teflonnya/ loyangnya
Ikuti saja resepnya jangan ganti bahan .
Selamat mencoba.

Resep by : Ricka Erlyani

Klepon ubi

Seperti biasa ada ubi dirumah dan kepengen banget klepon, jadi langsung bikin deh pake resepnya mba nina.
Rasanya endang bingitsss, manis empuk nyam nyam....
Si chaka langsung bolak balik aja dia makanin klepon,untung sempet dipoto dulu, hehehhehe

KLEPON UBI
(Resep mba nina)
Bahan:

500 gr ubi jalar
110 gr tepung tapioka
125 gr gula merah, disisir halus
1/2 sdt garam
1,5 sdt pasta pandan
2 lembar daun pandan
1/2 kelapa parut kasar
Air secukupnya untuk merebus

Cara Membuat:

Kupas ubi jalar, kukus hingga matang, panas-panas haluskan hingga lembut, dinginkan
Campurkan ubi dengan tepung tapioka dan garam, campur hingga rata, tambahkan pasta pandan hingga warna hijau yang diinginkan
Uleni hingga dapat dibentuk
Ambil sejumput adonan, pipihkan, beri isian gula merah dan bentuk bulat
Lakukan hingga seluruh adonan habis
Didihkan air, tambahkan daun pandan, masukkan bulatan-bulatan klepon sedikit demi sedikit saja, angkat apabila sudah terlihat mengambang
Gulingkan klepon di dalam kelapa parut hingga seluruh permukaannya tertutupi kelapa
Siap untuk disajikan