Bolu kukus keju ubi ungu

Punya stok cream cheese dirumah dah mau abis masanya jd harus segera digunakan.
Puter otak nyari gugel liat resep mba diah didi brownies coklat ubi ungunya, cocok banget karena kebetulan punya ubi ungu juga.
Jadi agak aku rombak resepnya (maaf yah mba) hehhhehe
Perpaduan manis ubi ungu dan gurih dari ngeju creamcheesenya cucok banget...

Bolu Kukus keju ubi ungu
Bahan:
4 butir telur
120 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier
160 gram tepung terigu protein sedang
60 ml santan kental instan
60 gram margarin dan 60 gram white cooking chocolate, lelehkan
200 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
1/4 sendok teh garam
2sdm creamcheese
15gr keju parut

Cara membuat:

Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang dan kental berjejak.

Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata perlahan.

Tambahkan lelehan margarin dan coklat putih tadi. Aduk rata perlahan juga.
Bagi 2 adonan,adonan pertama masukan creamcheese dan keju parut,lalu aduk sampai rata. Kukus 10mnt.
Masukkan campuran santan, ubi ungu, dan garam sedikit-sedikit kedalam adonan setengah td sambil diaduk aduk.
Lalu tuang adonan ubinya. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.