Pizza

Wah ini very late post, pizza ini waktu masih dalam rangka day food challenge.
Aku pake resepnya mba nikmatul, karena mudah dan endes...

Pizza
Bahan untuk Dough:
- 600 g Tepung terigu,protein tinngi.(strong white flour)=Diayak.
-375 Ml Air hangat.
- 2 1/2 sdt Ragi,(fermipan)
-2 1/2 sdt Garam.
-60Ml(6 Sdm) Olive oil/minyak sayur.

Cara buat:
Campur ragi dgn air,aduk aduk dan diamkan selama 5 menit.
Campur tepung dgn garam di mangkok besar.buat lubang ditengah tuangkan minyak dan air ragi campur perlahan lahan dgn tangan sampai rata dan tidak lengket.lalu tutup mangkok dgn plastik.diamkan selama 1 jam biar mengembang.
Keluarkan dough/adonan tkan tekan dgn rollin pin.bagi menjadi 3 .lalu pipihkan dan bentuk bulat.tusuk tusuk dgn garpu,polesi dgn minyak secara merata biar pas dipanggang tidak kering dan keras.
Untuk topping bisa sesuka hati,karena dikulkas adanya sosis yaudah pake sosis aja deh.
Ini bentuknya dimacem macemin,karena pernah liat di pinterest dough dicetak pake cetakan muffin. Tapi aku kemarin pake cetakan pie,lucu juga sih jadi kaya mangkuk gitu.

Roti tawar

Sarapan yuk ah.....
Ini roti kesukaan saya,karena bikinnya mudah dan tinggal cocol saos. Kalo anak anak yang coklat keju aja.
Untuk cara buat roti gorengnya pernah saya post disini.

Bolen pisang

Bolen lagi bolen lagi, engga pernah bosen sama makanan yang satu ini, aku masih setia pake resep yang pertama. Karena pernah ikutan resep baru tapi agak gimana gitu,jadi sudah jatuh cinta sama resep yang pertama itu. Kalo mau intip resepnya silahkan disini

Fruit art

Iseng nyoba nyoba fruit art, belum jadi semua tapi udah langsung ilang dicomotin ama anak anak.

Donat ubi ungu

Dalam rangka ubi ungu yang masih ada di dapur akhirnya eksekusi donat ubi ungu aja. Masih ada stok coklat juga dan berhubung hari ini panas diluar jadi yuk mari kita bikin donat.

Donat Ubi Ungu
250 gr tepung terigu protein tinggi
25 gr susu bubuk
7 gr ragi instan
250 gr ubi ungu rebus dan haluskan , biarkan hingga dingin
50 gr gula
35 gr mentega
Sejumput sdt garam
2 kuning telur
30 ml air
Minyak untuk menggoreng dan gula halus sebagai taburan

Topping (lelehkan):
WCC
DCC
Chollatta hijau

Membuat :
Campur seluruh bahan kecuali mentega lalu aduk hingga rata dan menyatu, tambahkan mentega lalu adon kembali hingga kalis.  Istirahatkan adonan selama 1 jam lalu bentuk donat dan diamkan selama 10mnt. Goreng.  Tiriskan dan setelah dingin hias pake coklat leleh.

Terompet sayur pelangi

Ini ceritanya liat dapur umami jadi kepengen sekalian waktu itu lg ikutan day food challenge.
Bahannya mudah dan cepet lagi buatnya, cuma pas goreng agak kisut karena aku gak punya cetakan cone *curcol.

Bahan:

8 buah kulit pangsit
50 g wortel
50 g kentang (aku skip)
100 g ayam suwir
¼ buah timun
1 bungkus saos tiram
2 sdm air
700 ml minyak goreng

Cara Memasak:

Potong wortel, kentang, dan timun ukuran korek api, sisihkan.Goreng pangsit bentuk terompet hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan.Panaskan minyak, tumis daging ayam suwir, wortel, kentang dan timun, tumis sebentar. Tambahkan saos tiram masak hingga matang, angkat, sisihkan.
Isi pangsit dengan tumisan ayam sayur, sajikan.

Siomay ayam

Punya ayam dikulkas tapi bosen kalo cuma gitu gitu aja,mumpung ada kulit pangsit mending bikin siomay aja deh.

Siomay ayam
Bahan:
Ayam tanpa kulit 200gr,cincang Bawang Putih 2siung
Lada bubuk
Garam
Gula
Pala
Telur 1buah
Sagu 3sdm
Wortel 1buah, parut
Cara buat:
Blender semua kecuali sagu dan wortel. Sisihkan
Campur adonan ke sagu dan wortel,aduk rata.
Masukkan adonan kedalam kulit pangsit,tahu dan kol.
Kukus sampai matang.
Hidangkan bersama saus kacang.

Martabak Telur Homemade

Siang siang pengen ngemil terus buka instagram pas liat mba tiya posting kulit martabak telur home made. Bahan ada semua di dapur,langsung aja eksekusi.

Martabak Telur
Kulit martabaknya :
3sdm tepung terigu (saya pake segitiga biru )
1 sdt minyak sayur
sejumput garam
air secukupnya
Aduk rata sampai menggumpal seperti adonan lalu rendam dalam minyak goreng selama 30 menit.

Lalu isiannya terserah yah mau pake kornet,sosis atau apa aja. Dan kebetulan dirumah lagi adanya sosis. Jadi buat isian pake sosis cincang, bawang bombay, lada & pala bubuk, garam, daun bawang dan telor  aduk rata tuang dalam kulit yang dilebarkan diatas teflon lipat amplop sambil digoreng diatas pan.

Kue Cubit

Niatnya sih bikin pancake buat sarapan tapi ternyata adonannya kebanyakan. Jadi dibuat kue cubit aja deh tinggal tambahin soda kue aja.
Rasanya kaya kue cubit yang di abang abang ituh.

Kue Cubit
Bahan:
Telor 1
Terigu 250gr
Susu cair 300ml
Gula pasir 50gr
Garam 1/2sdt
Blueband cair 3sdm
Baking powder 1sdt
Baking soda 1sdt

Topping:
Mesis (sesuai selera)

Cara membuat:
Bahan semua dicampur kecuali topping dan diaduk lalu disaring
Tuang kecetakan lalu tabur topping diatasnya
Tutup cetakan,kalo mau setengah matang tinggal tunggu sebentar lalu angkat.

Puding Ubi Ungu

Masih punya stok ubi ungu dan anak anak suka banget ama yang namanya agar agar gitu jadi puter otak mau dibikin apa yah.
Dan ternyata jatuh pada puding ubi ungu,untung aja ada stok agar agar dirumah.

Nih mba Diah Virginia, Puding ubi ungu
Bahan :
1 bks   Bubuk agar-agar plain
600 ml Air
100 gr Gula pasir
200 gr Ubi ungu kukus, kupas dan potong2
sedikit garam

Cara Membuat :

Blender ubi ungu bersama air hingga lembut. Aku haluskan manual ubi ungunya lalu campur dengan air.
Kemudian campur dengan agar-agar bubuk,gula pasir dan sedikit garam. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk. Masak sampai mendidih. Angkat.
Tuang adonan di loyang atau cetakan puding yang telah dibasahi sebelumnya. Diamkan sampai puding mengeras atau setelah uapnya hilang/tidak panas, masukkan kulkas. Sajikan dingin.
Untuk vlanya ak  pake my vla yang instant

Bolu kukus keju ubi ungu

Punya stok cream cheese dirumah dah mau abis masanya jd harus segera digunakan.
Puter otak nyari gugel liat resep mba diah didi brownies coklat ubi ungunya, cocok banget karena kebetulan punya ubi ungu juga.
Jadi agak aku rombak resepnya (maaf yah mba) hehhhehe
Perpaduan manis ubi ungu dan gurih dari ngeju creamcheesenya cucok banget...

Bolu Kukus keju ubi ungu
Bahan:
4 butir telur
120 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier
160 gram tepung terigu protein sedang
60 ml santan kental instan
60 gram margarin dan 60 gram white cooking chocolate, lelehkan
200 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
1/4 sendok teh garam
2sdm creamcheese
15gr keju parut

Cara membuat:

Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang dan kental berjejak.

Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata perlahan.

Tambahkan lelehan margarin dan coklat putih tadi. Aduk rata perlahan juga.
Bagi 2 adonan,adonan pertama masukan creamcheese dan keju parut,lalu aduk sampai rata. Kukus 10mnt.
Masukkan campuran santan, ubi ungu, dan garam sedikit-sedikit kedalam adonan setengah td sambil diaduk aduk.
Lalu tuang adonan ubinya. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.

Macaroni pie

Lagi mulai update lagi nih.
Bikin mac pie ini sewaktu ikut #dayfoodchallenge di fb, seadanya aja yang ada dikulkas.
Resepnya pake resep pie yang biasa, sedangkan makaroninya cemplang cemplung aja.
Mac Pie
Bahan Kulit Pie :
200 gr tepung terigu serbaguna
100 gr butter / margarin
5-6 sdm air es

Cara Membuat Kulit Pie :
- Campur tepung terigu dan margarine hingga rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk memakai sendok kayu hingga kalis. Hentikan pemakaian air bila adonan dirasa sudah kalis dan tambahkan air bila dirasa adonan masih kering.
- Oles loyang pie dengan margarin.
- Gilas adonan kulit pie kemudian pindahkan ke loyang, rapikan sesuai bentuk loyang.
- Tusuk-tusuk dasar adonan dengan garpu, atau bisa meletakkan biji-bijian di atas dasar pie (agar ketika dipanggang tidak menggelembung).
- Oven dengan suhu 170'C hingga setengah matang (kurleb selama 30 menit).
- Angkat dan sisihkan.

Bahan Macaronie Schotel :
100 gr macaroni, rebus hingga al dente
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
150 gr kornet
3 buah sosis sapi, iris tipis atau sesuai selera
250 ml susu cair
2 butir telur ukuran sedang, kocok lepas
50 gr keju cheddar parut
sejumput garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt oregano
1 sdt gula pasir
2 sdm margarin
1 sdt pala bubuk

Topping :
keju mozarella

Cara Membuat Macaronie Schotel :
- Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
- Masukkan kornet dan sosis. Aduk rata hingga berubah warna.
- Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
- Masukkan macaroni dan keju parut.
- Bumbui dengan garam, pala, merica bubuk dan gula pasir. Masak hingga meletup-letup.
- Matikan api dan angkat.
- Masukkan telur kocok sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Masukkan oregano, aduk rata.
- Tuang ke kulit pie sambil diratakan dan taburi dengan topping.
- Panggang hingga matang dan kecoklatan,selama kurang lebih 20-30 menit.
- Angkat dan biarkan dingin baru dikeluarkan dari loyang pie.
- Sajikan dengan saus sambal atau saus mayonaise

Bolkus karakter

Bolkus fancy atau bolkus karakter,gampang tp saat ngelukisnya itu butuh keahlian n pegel banget.
Ini ngelukisnya masih berantakan banget, tapi rasanya enak dan anak anak suka liat gambarnya macem macem, walau gak jelas kata aku mah. Hehehehhe.

Bolkus karakter
Telur 2 butir
Gula 110 gr
Vanili
Terigu 140gr
Baking powder 1.5 sdt
Sp 1 sdt
Susu cair 75 ml

Cara buat
Kocok telur,gula dan vanili sampai mengembang tapi jangan terlalu kental.
Lalu masukan terigu yg sudah di campur dengan BP sedikit sedikit sambil diseling dengan susu cair.
Lalu masukan SP,aduk kembali.
Setelah semua bahan dimasukan bagi adonan menjadi beberapa bagian beri pewarna sesuai keinginan.
Lalu masukan ke dalam cetakan bolkus yg sdh di alasi kertas bolkus dan gambar sesuai keinginan.
Kukus kurleb 10 mnt.

No bake oreo cheese cake

Dari dulu pengen banget bikin ini dan akhirnya kesampean *goyanggoyang

NO BAKE OREO CHEESE CAKE

25 keping oreo dihaluskan + 50gr mentega cair
175gr cream cheese
50gr gula icing
65gr susu cair
85gr whip cream + 25 gr gula icing, mixer kaku
1 bungkus puding coklat instan uk sedang
choco chip secukupnya

carbut:
1.ratakan campuran oreo dan mentega cair. sambil dipadatkan. diamkan didalam kulkas 20 mnt.
2.mixer rata cream cheese, gula icing, susu cair
3. masukkan campuran whip cream, aduk rata
masukkan setengah adonan kedalam loyang oreo tadi
4. diamkan di kulkas setengah jam / sampai bagian atas agak memadat
5. bikin puding coklat instan. sesuai dengan cara memasaknya,  hingga agak mengental. aduk2 sampai tdk panas
6. tuang diatas adonan creamcheese td
masukkan kulkas hingga atas agak mengeras
kemudian tuang setengah adonan creamcheese sisa td
7. beri atasnya hiasan choco chips
8. simpan dlm kulkas sblm disajikan.

Roti gulung pizza dan roti keju susu

Breakfast yang paling mudah dan cepat yaitu roti gulung dan roti bakar.
Ini yg satu roti di giling pake roll pin lalu dioles mayo n saos pizza tabur bombay, sosis/beef dan moza. Gulung oles ke campuran telur kocok dan tepung roti lalu goreng.

Pisang goreng wijen

Agak lebay yah pisang goreng aja dipost,hehhehhee.
Hujan2 enaknya emang makan pisang goreng wijen ini.
Bikinnya gampang,cepet dan makannya juga cepet pastinya..
Cara buatnya mudah, trigu,air,gulpas dan wijen aduk aduk cemplungin pisang uli dah goreng di minyak panas...

Birthday cupcake

Suami ulang tahun mesen 50 cupcake, fiuh bikin kue malam dan pagi2 buta sudah menghias2nya..

Cupcake milo

Belajar bikin cupcake dasar tapi maunya yang dikukus, ada milo dan bahan bahan yang lain, langsung deh bikin cupcake milo. Aku kreasiin ada yang polos, pake topping buttercream dan fondant. Semuanya... endessss☺☺☺
Buatnya juga mudah,berikut resepnya.
Cupcake milo
Bahan:
1 sachet Milo di seduh dengan air Hangat 1 gelas
200 gr Terigu
2 sdm coklat bubuk
1 sdt Soda Kue
1 sdt Garam
180 gr Gula
1/2 gelas minyak goreng
2 Telur
Butter Cream

Cara membuatnya :
Ayak terigu, coklat bubuk, soda kue dan garam, sisihkan
Diwadah lain aduk dengan Whisk: minyak, telur & gula hingga gula larut, lalu masukan campuran terigu
Aduk2 sambil tuangi Air Milo, setelah rata tuang ke cetakan yg sudah di alasi kertas cup cake
Lalu kukus selama 10 menit.

Resep buttercream:
Kocok hingga Lembut :125 gr Mentega Putih lalu tambahkan 5 sdm gula halus,1 sachet skm coklat
Setelah kue matang, semprotkan Butter ini di atasnya & di taburi choco chip