Roti vla keju

Udah lama pengen bikin roti pakai vla, nyari di google dapat resep dari sajian sedap kebetulan juga masih punya stok my vla,langsung deh cuss bikin. Aku pakai setengah resep dari resep aslinya.
Tapi karena anak lagi rewel jadi buru buru bikinnya alhasil yang harusnya di proofing lagi tapi langsung aku masukin ke oven.hehehehe

Roti vla keju
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
bahan dasar roti 2:

Bahan Biang:
200 gram tepung terigu protein tinggi
1 sendok teh ragi instan
120 ml air es

Bahan Roti:
150 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh ragi instan
80 gram gula pasir
15 gram susu bubuk
1 butir telur
60 ml air es
60 gram margarin
1 sendok teh garam

Bahan Topping:
150 gram vla instan
375 ml air es
75 gram keju cheddar parut untuk taburan
4 buah ceri merah, dibelah empat bagian(aku gak pakai)

Bahan Olesan (aduk Rata):
1 kuning telur
2 sendok makan susu cair

Cara Pengolahan :
Topping: kocok vla instan dan air es sampai mengembang. Masukkan dalam kantung plastik segitiga. Sisihkan.
Biang: aduk bahan biang sampai bergumpal. Diamkan 1 jam.
Masukkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 50 gram. Diamkan 10 menit.
Pipihkan. Letakkan di cup kertas. Diamkan 70 menit sampai mengembang.
Tekan sedikit bagian tengahnya. Oles dengan bahan olesan. Oven 12 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
Semprot topping di atasnya. Tabur keju cheddar parut. Letakkan sepotong ceri merah.

Italian pizza

Sebenarnya dah lama pengen bikin italian pizza,tapi baru sekarang di praktekin.
Rasanya renyah,garing, sama aja sih kaya pizza biasa cuma karena ini pake resep italian pizza jadi doughnya agak tipis dan ada oreganonya. Harusnya sih basil juga tapi lagi engga punya stok basil jadi oregano bubuk aja.
Cuss ah resepnya pake punya mba susianna flo (maaf kalo salah ejaan nama). Resep dibawah udah aku edit dan aku  bagi setengah dari resep aslinya.

Resep italian pizza :
Bahan dough :
Tepung protein tinggi 250 gr
Bread improver 2,5gr
Olive oil 25 gr
Ragi instant 5 gr
Garam 5 gr
Air es 100 gr

Topping :
Saus spagheti
Bawang bombay
oregano kering
Sosis
Daging asap
Mozarella cheese

Cara membuat dough.
Semua bahan dicampur kecuali garam. Uleni hingga setegah kalis tambahkan garam uleni lagi hingga kalis elastis. Bulatkan atau rounding dough lalu istirahatkan sampai mengembang dua kali lipat. Bagi adonan sesuai selera. kempiskan adonan gilas tipis dan bentuk bulat dengan bantuan rolling pin. Tidak perlu sampai bulat sekali. Tusuk tusuk dough di sekeliling kulit pizza. Tidak perlu diistirahatkan lagi lalu beri taburan topping. Lalu oven sengan suhu sedang hingga pizza matang.

Hokaido chiffon cake with vla filling

Punya stok my vla belum diapa apain akhirnya gugel dapet resepnya mba hesti.
Lembut banget apalagi dingin jadi rasanya kaya eskrim,anak anak juga pada doyan karena lembut dan manis vlanya.

Hokaido chiffon cake
Bahan Chiffon cake :
- 3 kuning telur
- 20 gr gula pasir
- 35 gr minyak jagung
- 60 gr susu cair
- 70 gr tepung terigu protein sedang
- 3 putih telur
- 25 gr gula pasir

  Bahan Filling :
- 60 gr dairy whipping cream
- 10 gr gula pasir
- 1 sdt vla instant

Taburan :
- gula halus/gula donat

Cara membuat :
Panaskan oven 170C. Siapkan cup liner di dalam loyang.
Kocok kuning telur dan 20 gr gula pasir menggunakan whisk sampai pucat. Tambahkan minyak jagung dan susu cair. Aduk rata.
Masukkan tepung, aduk rata. Sisihkan.
Kocok putih telur dengan kecepatan tinggi sampai berbusa. Masukkan sisa gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai soft peak.
Ambil 1/3 adonan putih telur masukkan ke dalam adonan kuning telur, aduk balik sampai rata. Masukkan adonan kuning telur ke sisa adonan putih telur. Aduk balik sampai rata.
Tuang di dalam cup liner sampai setinggi 3/4. Panggang selama sekitar 20-25 menit di rak tengah oven.
Vla : Kocok whipped cream sampai mengembang. Tambahkan vla instan. Aduk rata. Masukkan ke dalam piping bag. Beri lubang. Tusuk bagian tengah kue yang sudah matang, lalu semprotkan vla sampai vla meluap keluar. Taburi gula halus dan siap disajikan. Paling enak disajikan dalam keadaan dingin.

Donat singkong

Kenapa yah tiap liat orang posting donaattt selalu ngiler..
Berhubung lagi pengen donat dan punya singkong yang belum diapa apain,jadi lebih baik bikin donat singkong ajalah,yuk mari...

Donat Singkong

Bahan:
400 g singkong (kupas, cuci bersih, kukus, dan haluskan),
400 g tepung terigu cakra
2 btr telur ayam,
11 g ragi instan,
100 g margarin,
10 g baking powder
100 g gula pasir
50 g susu bubuk
150-200 ml air (perhatikan tekstur adonan),
½ sdt garam halus

Cara Membuat:
Pertama Campur singkong kukus yang sudah dihaluskan bersama tepung terigu, gula pasir, baking powder, ragi instan, garam dan susu bubuk, lalu masukkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni
Berikutnya tambahkan margarin, uleni hingga kalis dan terbentuk adonan yang transparan. Bulatkan adonan, biarkan mengembang 60 menit.
Potong dan timbang adonan masing-masing 50 gr, bulatkan lalu biarkan mengembang selama lebih kurang 30 menit.
Selanjutnya kempiskan masing-masing bulatan dan bentuk kembali menjadi bola (bulat), lalu lubangi tengahnya dengan jari, diamkan lagi selama 20 menit.
Panaskan minyak dalam wajan (hingga benar-benar panas), kemudian adonan yang telah dibentuk hingga matang dan berwarna kuning kecokelat-cokelatan.
angkat dan tiriskan.
Sajikan donat dengan taburan tepung gula atau topping

Salad sayur

Ini berawal dari mulut gragas pengen ngemil yang sehat,tetiba kepikiran salad sayuran.
Jadi cuss potong potong wortel,kol,timun lalu rendam pake aer lemon.
Buat dressingnya blender bayam beri air sedikit,taruh diatas saladnya.
Awal nyobain agak worry tapi ternyata enak.... asem kreces2 gitu. Jadi pengen lagi dengan sayuran yang laen.

Roti moka

Beli pasta moka tapi belum pernah dipakai,bikin apa enaknya yah.
Dah lama juga engga bikin roti,cari resep di google dan jatuh hati dengan resep sajian sedap.
Walau bentuknya berantakan tapi enak rasa moka isi buttercream plus mesesnya ituh bikin yang diet mending jauh jauh deh daripada gagal,hehehehe.

Roti moka
Bahan Roti:
200 gram tepung terigu protein tinggi
10 gram cokelat bubuk
10 gram susu bubuk
40 gram gula pasir
6 gram ragi instan
1/2 sendok teh pasta moka
110 ml air es
25 gram margarin
1 sendok teh garam

Bahan Olesan (aduk Rata):
1 butir telur
15 ml susu cair

Bahan Isi (kocok Rata):
150 gram butter cream
1 sendok teh pasta moka

Bahan Taburan:
100 gram meises cokelat

Cara membuat:
Roti, campur tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, gula, dan ragi instan. Aduk rata.
Masukkan pasta moka dan air es sedikit-sedikit sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
Kempiskan adonan. Timbang adonan masing -masing 40 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
Pipihkan adonan dan bentuk bulat lagi. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
Oles dengan bahan olesan. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 12 menit sampai matang. Angkat, dinginkan.
Belah dua roti tidak putus. Oles dengan butter cream dan tabur meises

Wingko babat

Udah lama banget engga buat wingko babat
Dulu waktu masih ada almarhum nyokap suka banget minta buatin ini.
Berhubung ngabisin stok tepung ketan yang udah lama tak tersentuh, cuss ah resepnya dibawah.

Wingko babat

Bahan:
250 gr tepung ketan
1 butir kelapa,parut
200 gr gula pasir
1sdt garam
1/2 sdt vanili
air panas secukupnya

Cara buat:
Remas kelapa dan gula sampai kelapa jadi agak layu tambahkan garam dan vanili lalu masukkan tepung ketan aduk lg ( saya ngaduknya pakai tangan ) tambahkan air panas sedikit demi sedikit aduk lagi sampai adonan dirasa pas untuk dibentuk.
Panggang (saya pakai happy call) dan jangan lupa dibolak balik dua sisinya dengan api sedang cenderung kecil.